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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。