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　　 做法：春笋切成片后加少
 许盐捞 出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。