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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入 生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。