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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐  捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖 上锅盖焖。