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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放

入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。