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　　做

法：春
笋切成片
 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。