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　　做
法：春笋切成片 后加  少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。