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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 
。锅烧热，倒入2勺
 油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。