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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段 。  锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。