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你懂得

　　  做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段 
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。