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　　 做法：春笋 
切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火 。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。