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　　做法：春笋切成片
后加
少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。