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国的忌讳  -5

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米 。用清
 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清
水

，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。