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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡

软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一
遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味 即可品尝。