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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。