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　　做法：春笋切成片后加

少  许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热， 
倒入2 勺 油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。