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　　做法：春笋
切成片后
加少许 盐捞出后用 清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。