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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，

葱切成段。锅烧热
，倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。