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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段  。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生   抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。