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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，
葱切成

段。
锅
烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖  上锅盖焖。