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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。 锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。