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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。