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　　做 法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火

煮开
后
转中火。煮
到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。