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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。