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|绿帽老鸭窝

　　做法：春笋 切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热


，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
 汁时盖上锅盖焖。