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　　做法：
春笋切 成片后加少许 
盐捞出  后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。