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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热
，倒入2勺油，

放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。