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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段

。锅烧热，

倒入2勺油， 放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右  。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。