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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。