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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。