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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。  再  加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。