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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱 段翻炒 1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。