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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、 春 笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝 油翻炒均
匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。