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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩

住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。