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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。