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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。