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　　做法：春笋切 成片后加
少 许盐捞 出后用清水
 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水
半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
 开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。