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　　做法 ：洗净宰  好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小

块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成 热下
鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸，转中小火煲


一个半小时，下盐调味即可品尝。