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　　做法： 春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。