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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞出

 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。