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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱  段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。