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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。