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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱 切成段。锅烧热， 倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火
。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。