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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出

后
用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。