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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火  。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。