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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮 开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。