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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。