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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候 加入盐，

翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。