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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片 、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。