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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。